Découvrez le secret du far breton de grand-mère : Une recette inratable !

Le far breton, un dessert traditionnel breton, est un gâteau moelleux et parfumé, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter. Reconnu pour sa texture crémeuse et ses pruneaux juteux, il est souvent préparé selon des recettes transmises de génération en génération. Dans cet article, nous vous révélons les secrets de la recette de far breton de grand-mère, pour que vous puissiez savourer ce délice authentique chez vous.

Les origines du far breton

Le far breton est une spécialité culinaire de la région Bretagne, en France. Son nom "far" vient du latin "farina" qui signifie farine. À l'origine, le far breton était un plat salé, mais au fil du temps, il est devenu un dessert sucré. Ce gâteau traditionnel est particulièrement apprécié pour sa simplicité et son goût authentique. Les pruneaux sont souvent ajoutés pour donner une touche de douceur et de moelleux à la préparation. Le far breton est devenu un incontournable des tables bretonnes et est apprécié lors des fêtes et des rassemblements familiaux.

La recette du far breton

Ingrédients nécessaires

Pour préparer un far breton selon la recette de grand-mère, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 1 litre de lait
• 200 g de pruneaux
• 50 g de beurre demi-sel
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à soupe de rhum (optionnel)

Ces ingrédients simples et accessibles permettent de réaliser un far breton authentique et savoureux. N'oubliez pas d'utiliser des produits de qualité pour obtenir le meilleur résultat.

Étapes de préparation

Voici les étapes à suivre pour préparer un far breton inratable :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
3. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Incorporez progressivement le lait, en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
5. Ajoutez le rhum si vous en utilisez.
6. Beurrez généreusement un plat à gratin avec le beurre demi-sel.
7. Disposez les pruneaux au fond du plat.
8. Versez la préparation par-dessus.
9. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que le far breton soit bien doré et ferme au toucher.

Laissez refroidir avant de déguster pour que les saveurs se développent pleinement.

Conseils de grand-mère pour réussir votre far breton

Pour réussir votre far breton à tous les coups, voici quelques conseils de grand-mère :

• Utilisez du lait entier pour une texture plus crémeuse.
• Si vous n'aimez pas les pruneaux, vous pouvez les remplacer par des raisins secs ou des abricots secs.
• Pour une cuisson uniforme, assurez-vous que votre four est bien préchauffé et placez le plat sur la grille du milieu.
• Laissez reposer le far breton quelques heures avant de le servir, il n'en sera que meilleur.

Ces astuces vous aideront à obtenir un gâteau parfait à chaque fois.

Variantes de la recette traditionnelle

Le far breton peut être décliné de différentes façons pour varier les plaisirs. Voici quelques idées de variantes :

• Far breton aux pommes : Remplacez les pruneaux par des lamelles de pommes pour une version fruitée.
• Far breton au caramel beurre salé : Ajoutez quelques morceaux de caramel beurre salé dans la préparation pour une touche gourmande.
• Far breton au chocolat : Incorporez des pépites de chocolat dans la pâte pour une version encore plus indulgente.

N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter votre touche personnelle à cette recette traditionnelle.

Comment servir le far breton ?

Le far breton se déguste aussi bien tiède que froid. Il est parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou même en dessert. Vous pouvez le servir accompagné d'un verre de cidre breton ou d'un café pour une expérience bretonne authentique. Pour une présentation soignée, découpez le far en carrés et disposez-les sur une assiette, accompagnés de quelques pruneaux frais.

Les bienfaits du far breton

Le far breton est non seulement délicieux, mais il présente également des bienfaits nutritionnels. Il est riche en protéines grâce aux œufs et au lait, et contient des fibres grâce aux pruneaux. De plus, c'est un dessert relativement peu calorique comparé à d'autres gâteaux plus riches en matières grasses et en sucre. Il peut donc être apprécié sans culpabilité dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

FAQ : Questions fréquentes sur le far breton

Peut-on préparer le far breton sans pruneaux ? Oui, vous pouvez remplacer les pruneaux par d'autres fruits secs comme des raisins ou des abricots.

Combien de temps le far breton se conserve-t-il ? Le far breton se conserve bien pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pensez à le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.

Peut-on congeler le far breton ? Oui, le far breton se congèle bien. Emballez-le bien dans du film alimentaire et conservez-le au congélateur jusqu'à 3 mois.

Quel type de lait utiliser pour le far breton ? Il est préférable d'utiliser du lait entier pour obtenir une texture plus crémeuse.

Q : Peut-on ajouter des épices dans le far breton ? Oui, vous pouvez ajouter une touche de cannelle ou de vanille pour parfumer la préparation.